Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. gekookte mosselen, 350 gr. kabeljouwfilet, 300 gr. vermicelli, 250 ml. droge witte wijn, 60 ml. olijfolie, 800 gr. tomaten uit blik, 1/2 groene paprika, zout en peper
Voorbereiding:
Maak de paprika schoon en snijd deze in reepjes, snijd de visfilet in blokjes, kook de vermicelli beetgaar in water met wat zout, giet het af en houd het warm
Bereidingswijze:
Verhit 30 ml olie in een pan, wrijf de tomaten door een zeef in de pan, voeg de paprika toe, giet de wijn er bij en breng dit op smaak met zout en peper, laat dit 20 min. zacht sudderen en voeg dan de vis toe, laat dit al roerende nog 10 min. sudderen en voeg dan de mosselen toe, warm alles goed door, laat het niet meer koken en roer het door de vermicelli
|
|